Куркума, Turmeric, Everest, 100г.

Куркума молотая Эверест / Turmeric Powder Everest 100 гр. —  Интернет-магазин — Магазин аюрведических товаровКуркума, Turmeric, Everest, 100г.
цена 85 грн
Купить Куркума, Everest 100г.
7000 исследований подтверждают: куркума может изменить вашу жизнь!

Куркумой является корень растения Сurkuma longa L. Родина куркумы – Юго-Восточная Индия
Содержание полезных веществ.
Корневища куркумы содержат эфирное масло – 3-5 %, хорошо растворяющийся в жире оранжевый краситель куркумин – 0,3-0,5 %, полисахариды, крахмал, смолу, гуммиарабик и жирное масло. Куркума содержит кальций, железо, фосфор, йод, а также витамины С, В1, В2, ВЗ.

Лечебные свойства.
Куркума имеет острый, горький и вяжущий вкус, обладает согревающей энергетикой (согревает кровь). Оказывает стимулирующее, ветрогонное, улучшающее обмен веществ, заживляющее, антибактериальное действие. Подходит людям всех типов конституции.

Спектр применения куркумы необычайно широк.

Куркума принимается в виде настоя, отвара, молочного отвара, порошка.

Пряность является природным антибиотиком и антисептиком. Современные исследования показа­ли, что водный экстракт куркумы об­ладает убедительными противовоспалительными свойствами.

Согласно Аюрведе, куркума содержит изначальную божественную материнскую энергию и дарует процветание.Эта специя способна очищать каналы энергетического тела, поэтому эффективна для очищения энергетических центров (чакр). Ее используют для лечения состояний блокировки энергии, которая проявляется в состояниях подавленности, напряженности, зажатости.

Куркума уменьшает чувство тревоги и воздействие стресса. Рекомендуется ослабленным больным после хронических болезней.

Питает все ткани тела, особенно полезна для пищеварительной, дыхательной и кровеносной систем.

Снижает сахар в крови, регулирует количество холестерина в ней. Сильнодетоксицирует (очищает) кровь(например, очищает ее от стафилококковой инфекции).Стимулирует образование новых клеток крови. Полезна при лечении анемии, т.к. очень богата железом(с этой целью куркуму добавляют в перетопленное сливочное масло «гхи» или принимают порошок куркумы вместе с медом, который повышает усвояемость железа из куркумы).

Куркума нормализует обмен веществ, улучшает пищеварение, подавляет гнилостную микрофлору в кишечнике, нормализует деятельность поджелудочной железы, способствует оттокужелчи. Лечит язву желудка, гастриты, желтухи (кстати, куркума способна заращивать язвы как внутренние, так и на кожные). При хронической диарее, метеоризме и других подобных заболеваниях куркума принимается в виде 1 ч. л. порошка, смешанного со стаканом воды.

Пряность сжигает излишки слизи, выводит шлаки и токсины из организма, помогает при отравлениях химикатами (в этом случае полезен порошок куркумыв смеси с топленым маслом, медом и каменной солью). Куркума – это также глистогонное средство.

В качестве сильного средства, удаляющего токсины и способствующего заживлению тканей, куркума наряду с другими средствами применяется при лечении рака (дозировки при этом должны быть довольно большими).

Положительное действие куркума оказывает на печень, в целях оздоровления которой ее можно применять в виде чая (до или после еды) или приправы к пище.

Куркума помогает переваривать протеин, а в сочетании с молоком  оказывает омолаживающий эффект на кожу и улучшает цвет лица(теплый молочный напиток с куркумой является древним косметическим средством). Приводим рецепт маски для лица, которая быстро снимает следы усталости и придает коже свежий и здоровый вид: возьмите мякоть банана, перемешайте ее с 0,5 ч. л. топленого масла гхи, добавьте щепотку куркумы; полученную смесь нанесите на лицо, смойте водой через 7-10 минут.

Интересно, что если беременная женщина регулярно принимает чуточку куркумы (дозировка должны быть минимальной), то у ребенка будет великолепная кожа.

Необходимо отметить, что при лечении кожных заболеваний куркума имеет особую эффективность. В этом случае ее не только применяют внутрь, но и прикладывают наружно в виде примочек. Хорошо поддаются такому лечениюакнэ (угри). Примочки из топленого масла и куркумы хороши от гнойничков, язвочек на коже и различных нарывов. В припарках на воспаленный фурункул куркума удаляет воспаление и рассасывает его содержимое. Ожог, порез или любую другую рану можно присыпать куркумой (это поможет продезинфицировать рану, остановить кровь, поспособствует быстрому заживлению). При выпадении волос куркума применяется вместе с сандаловым маслом.

Куркума применяется и при кашле (для этого используется смесь топленого масла и порошка куркумы). Так как кашель вызывается скоплением слизи или раздражением слизистой верхних дыхательных путей, в отличие от подходов современной медицины, Аюрведа ставит своей целью не борьбу с кашлем, а именно выведение излишней слизи из организма, что с успехом делает куркума. Молоко с прокипяченными в нем куркумой и сахаром является по­пулярным напитком при лечении простуды. В виде полосканий куркума может использоваться при лечении фарингита и ларингита. Если болит горло, полоскать его можно таким раствором: в стакане воды развести половину кофейной ложки куркумы плюс 1 ч. л. меда. Для дезинфекции слизистой оболочки горла показано полоскание из 1/2 ч. л. куркумы и 1/2 ч. л. соли на стакан теплой воды.

Куркума вместе с соком алоэ может служить хорошим заменителем классического аюрведического средстваТрифала (Трифала является очищающим организм, балансирующим все три доши препаратом). Для этого следует смешать 2-3 ч. л. сока алоэ с небольшим количеством куркумы; смесь принимать 2-3 раза в день (нужно иметь ввиду, что сок алоэ должен быть натуральный, без каких-либо добавок или консервантов; лучше всего взять его из растения алоэ, произрастающего во многих квартирах). Сок алоэ с куркумой также эффективен при подагре.

Куркума снижает тягу к сладкому и жирному. Эффективна куркума и при лечении ожирения. Помимо остальных средств борьбы с этим состоянием, применяется все тот же состав – сок алоэ с куркумой. Указанный состав весьмаэффективен и на начальных стадиях диабета.

Куркума для похудения

Известно ли вам, что регулярное употребление блюд или напитков приправленных куркумой способствует похудению, благодаря способности куркумы значительно усиливать метаболизм жиров в организме предотвращая их отложение.

Рекомендуем приготовить индийский напиток с куркумой для похудения. Для этого вам понадобится: 500мл горячей воды, 5ч.л. черного листового чая, 1ч.л. тертого корня имбиря, 2ч.л. куркумы и 1ч.л. жидкого меда, 250мл нежирного кефира, щепотка молотой корицы (при желании).

Как готовить: в горячую воду всыпать все ингредиенты (кроме меда и кефира), дать немного настояться и остыть (20-25минут), а затем влить кефир и добавить мед. Пить напиток на завтрак или ужин, при желании можно добавлять дробленый лед.

А вот, еще один рецепт напитка с куркумой для похудения: в 1/3 стакана с горячей водой влить молоко+2ч.л. куркумы +1ч.л. жидкого меда (когда немного остынет). Употреблять также как индийский напиток.

Куркума благотворно влияет на растягивание связок: по этой причине она полезна для практикующих хатха-йогу и спортсменов, тренирующих гибкость суставов. В спортивной медицине мази на основе куркумы хорошо лечат растяжения мышц и связок. Приготовить такую мазь можно самостоятельно, добавив порошок куркумы в пропорции 1:4 в растопленное масло гхи. Эту же мазь можно использовать для лечения артрита.

Порошок куркумы, смешанный в пасту с лимонным соком, прикладывается к воспаленным суставам.

Куркума обладает и месячногонным действием, что обусловливает ее применение для регулирования менструаций. Положительный эффект куркума оказывает при опухолевых процессах груди у женщин. Так, при фиброзно-кистозной мастопатии следует приложить к груди на ночь пасту из 1/2 ч. л. куркумы и 1 ч. л. теплого касторового масла (только помните, что и кожа, и одежда окрасятся в желтый цвет).

Полоскание, приготовленное из 1 ч. л. куркумы на стакан теплой воды снимает кровоточивость десен, укрепляет их. В случае изъязвлений во рту полезно нанести некоторое количество порошка куркумы прямо на пораженные участки.

Противопоказания: не давать детям до 2-х лет, не употреблять при острой желтухе и остром гепатите. Осторожно с дозировками при беременности.

Использование в кулинарии.

Куркума – одна из главных составляющих индийского карри и среднеазиатских смесей для плова. Ее можно использовать в приготовлении самых разнообразных блюд. В небольших количествах куркуму применяют для окраски блюд из риса, придания свежего, слегка острого аромата овощам, супам и закускам. С помощью куркумы можно придать приятный золотистый цвет выпечке.

Обращаться с куркумой следует осторожно – она оставляет невыводимые пятна на одежде. 

Сразу после покупки пряность необходимо высыпать в герметичный стеклянный сосуд, поскольку через неделю в открытом виде она теряет все свои свойства.

Хранить куркуму следует в плотной стеклянной таре в темном сухом месте.

По материалам книги Нартова Е.В.
«Пряности для здоровья и кулинарии
»

14 болезней, которые куркума лечит лучше официальных лекарств! 

Куркума (куркумин) — чудесная пряность, которая очень полезна для здоровья. Это ярко-оранжевый, горький и сильнодействующий порошок. Именно куркума придает карри характерный привкус. Если вам доводилось пробовать блюда индийской кухни, то, наверное, вы знаете и любите этот вкус.

Эта пряность обильно используется почти во всех индийских блюдах. Возможно, именно поэтому в Индии одни из самых низких показателей заболеваемости раком легких, толстой кишки, простаты и молочной железы.

Куркумин, действующее вещество куркумы, используется в аюрведе, древней форме индийской медицины, на протяжении тысяч лет и отвоевывает популярность у западной науки. Куркума успешно заменяет собой и превосходит многие современные лекарства.

Эта чудо-специя содержит массу противовоспалительных средств и антиоксидантов. Доказано, что куркума борется со свободными радикалами, омолаживает клетки, очищает печень, защищает сердце, повышает настроение и стимулирует мозг.

Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой? Это еще не все! Исследования показали, что куркума повышает уровень норадреналина, дофамина и серотонина. Чем выше уровень этих нейрохимических веществ в организме, тем счастливее мы себя чувствуем.

Куркума оказывает нейропротективное действие по десяти направлениям, развивая память, внимательность и познавательную функцию. Эта многофункциональная пряность также улучшает метаболизм жиров, помогает при расстройствах кишечника, регулирует выделение желчи, уменьшает боль в суставах и придает блеск коже.

Куркума (или «халди», как называют ее на хинди) имеет важное духовное значение. Часто именуемая «Золотой специей» или «Пряностью жизни», куркума является распространенным компонентом свадебных обрядов и молельных служб. Первоначально эту пряность использовали в обрядах и ритуалах, призванных способствовать плодородию, благополучию и духовному очищению.

Куркума прекрасно подходит для очищения организма. Будучи надежным источником противогрибковых, противомикробных и антибактериальных веществ, эта пряность поможет вам справиться с инфекциями и укрепить иммунитет. Богатая витаминами и минералами, эта волшебная пряность способствует общему благополучию.

Активные вещества в куркумы являются жирорастворимыми, то есть организму необходим жир, чтобы их эффективно поглощать и усваивать. 

Чтобы получить максимальную пользу от куркумы, следует употреблять ее с жирами. э

Эта специя выдержала испытание временем в Индии как целебное вещество, поскольку используется в приготовлении пищи, а в рецептах почти всегда присутствует растительное масло. Жиры масла — необходимый сопутствующий ингредиент.

Индустрия витаминов и пищевых добавок постоянно растет и развивается. Это очень по-американски — думать, будто мы можем идентифицировать компонент, изучить его, протестировать, улучшить, расфасовать и отправить в продажу. Это не всегда работает. Основная заповедь аюрведы и восточной медицины гласит, что мы — нечто большее, чем общая сумма наших частей.

Холистическая медицина твердо стоит на позициях взаимосвязи ума, тела и души. Так же, как существует тонкое и осмысленное взаимодействие между умом, телом и душой, существует тонкое и осмысленное взаимодействие между мозгом, кишечником и формированием тканей.

Капсулы куркумы (так называемый куркумин) доставят эту специю в организм, но не гарантируют усвоения и всасывания питательных веществ. Согласно аюрведе, существует семь слоев тканей: плазма, кровь, мышцы, жир, кости, нервная ткань и репродуктивная ткань.

Каждая ткань питается в последовательном порядке в зависимости от того, насколько хорошо переваривается, расщепляется и усваивается пища. Если вы хотите испытать все преимущества куркумы, одних только капсул будет недостаточно. Организм не в состоянии усваивать их так же хорошо, как пищу.

Основные правила применения куркумы: 

1. Всегда покупайте органические продукты.

2. Убедитесь, что специи не содержат химикатов, консервантов, наполнителей и добавок.

3. Пейте «золотое молоко».

Золотое молоко — древнее целебное средство: смешайте 1/2 чайной ложки органического порошка куркумы, 1/2 чайной ложки органического порошка имбиря и щепотку корицы, мускатного ореха и кардамона в одну чашку горячего миндального/соевого/рисового или конопляного молока. Если вы используете обезжиренное молоко, можно добавить 1/2 чайной ложки кокосового масла или гхи (топленого масла), чтобы обеспечить максимальное поглощение. Пить ежедневно.

4. Смешайте куркуму с черным перцем для усиления эффекта.

Используйте в готовке куркуму, черный перец и имбиря. Эти согревающие, стимулирующие обмен веществ специи окажут синергетический эффект, который позволит увеличить усвояемость в 1000 раз. Желательно растворять специи в топленом или кокосовом масле для приготовления пищи.

5. Добавляйте ее во фруктовые коктейли.

Растворите полную чайную ложку куркумы и щепотку черного перца в горячем кокосовом масле и добавьте в смузи или сок.

6. Добавляйте ее в оливковое масло для салатов и овощных блюд. Можно также посыпать ей авокадо и употреблять в качестве закуски.

7. Забудьте про таблетки.

Если вы принимаете куркуму в капсулах, по крайней мере растворите ее в стакане горячей воды. В чашку горячей воды добавьте 1 чайную ложку топленого или кокосового масла и щепотку черного перца.

8. Куркума полезна для кожи.

Смешайте 1 чайную ложку куркумы с 1 чайной ложкой нутовой муки; добавьте каплю масла чайного дерева и достаточное количество воды, чтобы создать пасту (примерно 2 чайные ложки воды). Нанесите пасту на лицо на 15 минут, затем смойте теплой водой. Кожа приобретет естественный блеск.

Вот далеко не полный список всех полезных свойств куркумы:

  1. Это природное антисептическое и антибактериальное средство. Мазь из куркумы полезна при порезах и ожогах.
  2. В сочетании с цветной капустой она действует как профилактическое средство против рака простаты.
  3. Добавление куркумы в пищу поможет предотвратить рак молочной железы.
  4. Снижение риска детской лейкемии.
  5. Она содержит вещества, которые могут предотвратить меланому и уничтожить существующие клетки меланомы.
  6. Она предотвращает и замедляет развитие болезни Альцгеймера, растворяя амилоидные бляшки в головном мозге.
  7. Выводит токсины из печени.
  8. Замедляет развитие рассеянного склероза у мышей.
  9. Помогает стимулировать обмен веществ и выводить жиры.
  10. Обладает противовоспалительными свойствами, поэтому полезна при лечении артрита и ревматоидного артрита.

При копировании материалов сайта и размещении их на других информационных ресурсах ссылка на сайт обязательна!

Comments